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Mise en place

 

Es un término francés se ha empleado en la gastronomía,su significado es colocar o poner en su sitio las cosas o puede referirse a un proceso de preparación teniendo un orden con los ingredientes exactos para emplear una receta. 

 

El objetivo de la mise en place es para organizar el trabajo dentro de una cocina, para transmitir una buena imagen a tu persona y así dar un buen servicio a los comensales. 

 

También es una manera ordenada para optimizar el tempo de los preparativos; debemos saber es un modo de planificar.

 

Requerimos de entender que todo debe estar en su lugar para disponer de utensilios para cocinar, los ingredientes y platos justos para la hora de tu mise en place.

 

Mise en place 

 

It is a French term that has been used in gastronomy, its meaning is to place or put things in their place or it can refer to a preparation process having an order with the exact ingredients to use a recipe. 

 

The objective of the mise en place is to organize the work in a kitchen, to convey a good image to yourself and thus give a good service to the diners. It is also a neat way to optimize the tempo of preparations; we must know is a way of planning. 

 

We need to understand that everything must be in place to have cooking utensils, ingredients and dishes just for the time of your mise en place.